نحوه کاربرد CMC در صنایع غذایی
کاربرد سدیم کربوکسی متیل سلولز (CMC) در تولید بستنی سدیم کربوکسی متیل سلولز (CMC) می تواند تشکیل کریستال های بزرگ یخ را در بستنی کاهش دهد تا عملکرد ذوب بستنی و طعم نفیس و روان کننده، سفید کننده رنگ کرم، افزایش حجم بستنی را افزایش دهد. در همین حال، سدیم کربوکسی متیل سلولز (CMC) […]
تاثیر ویسکوزیته CMC بر رشد جوجه های گوشتی
در این مقاله CMC محلول در آب با طول‌های پلیمری مختلف به جوجه‌های گوشتی داده شد تا تأثیر آنها بر عملکرد رشد و قابلیت هضم درشت مغذی‌ها بررسی شود. جوجه های گوشتی ماده یک روزه در قفس های ته سیمی و معلق قرار در معرض نور ثابت گرفتند، و به غذا و آب دسترسی آزاد […]