zarinparsin

مواد اولیه و افزودنی های غذایی جایگزین گلوتن درمحصولات بر پایه آرد

عنصر اصلی گندم که مسئول کیفیت نان و کیک است گلوتن است. بیماری سلیاک یک بیماری گوارشی خود ایمنی است که در اثر هضم گلوتن ایجاد می شود و تنها درمان این بیماری رژیم غذایی بدون گلوتن است. فرمولاسیون های مختلف بدون گلوتن (آردهای مرکب و بدون گندم) از صمغ ها (به عنوان جایگزین های […]