لسیتین

اکتبر 23, 2021

لسیتین و کاربرد های مختلف آن در صنایع غذایی

لسیتین یک ماده مومی، چرب، زرد مایل به قهوه ای است که از بافت گیاهی یا حیوانی به دست می آید. تخم مرغ منبع اصلی لسیتین […]
نوامبر 4, 2021

لسیتین مایع در صنایع شکلات سازی

لسیتین سویا دقیقا چیست؟ از نظر فنی، لسیتین سویا یک فسفولیپید است (آیا فقط آن را “چربی” بنامیم؟) که از دانه های سویا به دست می […]

ورود

گذرواژه خود را فراموش کرده اید؟