توضیحات
اسید لاکتیک به دلیل خواص حفظ کنندگی، ضد باکتری و تنظیم pH در محصولات غذایی استفاده می‌شود. این ماده قادر است با کاهش pH، باعث جلوگیری از رشد باکتری‌ها و میکروب‌ها در محصولات غذایی شود. همچنین، اسید لاکتیک به عنوان یک عامل خاص در تولید لبنیات به کار می‌رود و باعث تشکیل پروتئین‌های خاص در محصولات لبنی می‌شود که این محصولات را باعث می‌شود تا به صورت پفکی و جمع شونده باشند.
علاوه بر این، اسید لاکتیک به عنوان یک افزودنی طبیعی در محصولات غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ماده از منابع طبیعی مانند گیاهان و میکروب‌ها استخراج می‌شود و به دلیل طبیعی بودن، برای مصرف در صنایع غذایی بسیار مناسب است.در کل، اسید لاکتیک به عنوان یک افزودنی غذایی حیاتی در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. با توجه به خواص حفظ کنندگی، ضد باکتری و تنظیم pH، این ماده به محصولات غذایی کمک می‌کند تا عمر مفید آن‌ها را افزایش دهند و به ارزش غذایی آن‌ها نیز کمک می‌کند.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.