کاربرد گلیسیرید مونو استئارات

مواد اولیه صنایع غذایی
تامین مواد اولیه صنایع غذایی
جولای 11, 2021
بهبود فرایند های صنایع غذایی
3 روش نوین در بهبود فرایند های صنایع غذایی
جولای 12, 2021

کاربرد گلیسیرید مونو استئارات

کاربرد گلیسیرید مونو استئارات در صنایع مختلف بسیار متنوع است . گلیسیرید مونو استئارات یک افزودنی غذایی است که به عنوان ماده ضخیم کننده ، امولسیون کننده ، ضد انعقاد و نگهدارنده استفاده می شود.

یک عامل امولسیون کننده برای روغن ها ، موم ها و حلال ها. یک پوشش محافظ برای پودرهای رطوبت؛ یک ماده تقویت کننده و ماده کنترل کننده آزاد در داروسازی، و یک روان کننده رزین است .همچنین در محصولات آرایشی و بهداشتی و مراقبت از مو استفاده می شود.

کاربرد گلیسیرید مونو استئارات در صنایع غذایی به عنوان یک امولسیون کننده است . همچنین به عنوان یک تثبیت کننده و مرطوب کننده ، در نانوایی ، شیرینی سازی ، دسرهای منجمد ، روغن ها و چربی ها عمل می کند.

این ماده در صنعت پلاستیک به عنوان  روان کننده ، آنتی استاتیک و پلاستیک ساز مورد استفاده قرار گرفته و باعث انعطاف پذیری پلاستیک و افزایش طول عمر آن می شود. https://www.jahaneshimi.com/

کاربرد گلیسیرید مونو استئارات در صنایع غذایی


در زیر برخی از کاربردهای گلیسیرید مونو استئارات در صنایع غذایی و اهداف مختلف آن ذکر شده است:

نان ها: نرمی را بهبود بخشیده و تجزیه مجدد نشاسته را عقب می اندازند .و بنابراین ماندگاری را افزایش می دهند.
کیک: به عنوان یک امولسیون کننده تقویت کننده کف در کیک استفاده می شود. تا حباب های هوا را در خمیر ثابت کرده و چربی کیک را کاهش دهد. گلیسیرید مونو استئارات به عنوان جایگزین چربی برای نگهداری آب عمل می کند.
بیسکویت: از جدا شدن روغن جلوگیری کنید.
پاستا: ضد چسبندگی.
بستنی: جلوگیری از تشکیل بلورهای بزرگ یخ ، ایجاد ثبات در ساختار ، بهبود احساس دهان و ایجاد بافتی خامه ای.
کارامل ، تافی و شکلات: چسبندگی را کاهش می دهد و از تبلور قند جلوگیری می کند.
آدامس: نرمی پایه آدامس را بهبود می بخشد.
مکمل بدن سازی: از کمبود آب بدن جلوگیری می کند. و به سلول های عضلانی کمک می کند تا مواد مغذی (مانند کراتین مونوهیدرات) را در حین بدن سازی جذب کنند. بنابراین ، پمپ های عضلانی ، حجم و استقامت را افزایش می دهد.

برای کسب اطلاعات بیشتر و استعلام قیمت لطفا با واحد فروش شرکت زرین پارسین سپهر تماس حاصل فرمایید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

ورود

گذرواژه خود را فراموش کرده اید؟